Las collejas crecen en terrenos no labrados, preferiblemente de las sierras, como debajo de encinas u otros árboles.
Está presente en los países de clima mediterráneo.
Se pueden comer sus hojas en crudo, siendo una verdura muy fina.
Muy utilizada en guisos, hervida o frita como las espinacas y acelgas y crudas en ensaladas.
Su preparación requiere mucho trabajo, pues se tienen que separar las hojas de los tallos.
Son buenas para el corazón, digestivas, diuréticas, depurativas, antioxidantes y sedantes.
